Kentang Goreng Tepung a.k.a Wedges

A few day I saw my auntie beli Sos Salad perisa keju..

so I decide to make Kentang Goreng ala2 Chezey Wedges dijual d KFC
I love any food with lot of taste of spices
so here the recipes

Bahan2

150g Kentang size kecil (jangan beli besar gilak)
3 sudu besar tepung beras
2 sudu besar tepung serbaguna ( i use yg ada rasa pedas, that y colour merah)
1 sudu kecil garam

Cara membuat

Cuci kulit kentang sampai bersih.  xperlu buang kulit coz kulit kentang paling banyak khasiat.  Taburkan garam untuk melembutkan kentang

Campurankan tepung beras + tepung serbaguna. Lebihkan tepung beras (tepung beras untuk meranggupkan masakan)

kacau sampai sebati (pakai pemukul ya cepat n sik berketul2). Makse sure buat pekat sedikit dari ulas cucur. sebab kentang licin n susah nak melekatkan campuran tok

make sure adunan ya tidak cair. 

goreng pakai api paling perlahan. memang memakan masa

sebab kalau pakai api kuat gilak color kentang dh masak tapi dalamnya masih keras. make sure pakai api paling slow/perlahan

tada.. boleh letak mayonis sos or sos salad berkeju. ikut selera

SELAMAT MENCUBA... resepi sangat simple and murah

Ayam Goreng Tepung Berempah

Lepas rasa sikit sihat 2 - 3 hari tok..

so rasa mcm nak masak ayam goreng tepung.. 

but at the same time nak makan ayam goreng berempah..

then suddenly...

pooooooop

idea sampei why not try fusion this two recipes.. 

so i try to fuse this two recipes and the result not bad..

sedap n lazat...

but its took some time..

not simple recepies mcm selalu..

sebab mun masak ayam berempah mesti perap ayam dolok atleast 1 hours inside the fridge.. 

so here the recipes..

Bahan-2

Bahan Perapan (bahan A)

1kg chicken (the best part pakai drumstik or wing)

2 ulas serai

1 sudu tepung kunyit

3 sudu serbuk kari 

1 sudu serbuk ketumbar

1 sudu lada putih (lada hitam okey just rasa ny aterlalu kuat)

1 sudu kecil jintan manis

2 sudu gula pasir

1 sudu kecil garam

3 ulas serai

1 buku halia

2 biji telur (pakai kuning sahaja)

sebab mun pakai putih telur akan menakung minyak.. huhuhu..

Bahan B

3 sudu besar tepung beras (pakai senduk nasik sukat)

1 sudu besar tepung biasa 

3 sudu kecil kari

1 sudu kecil serbuk paprik

1 sudu lada putih

Cara membuat

Gaulkan Ayam dalam semua bahan perapan

Gaul Sampai rata

Tumbuk serai halus2 macam tok. 

Halia pun ditumbuk halus

sebab apa sik blend sebab mun blend sik sedap kot.. maybe goreng macam tok lebih berasa serai n halia tok

kakya campur semua bahan B tek.. mcm gambar diatas.. gaul sampai rata

kakya ikut gambar...

hahaha...

lepas celup dalam tepung tok, masukan dalam container n tudung nya mun engkah dalam fridge 

mcm tok jadi ayam nya teak. 

letak dalam fridge atleast 1  jam. camtok jadinya.. baruk serai n halia ya melekat ke isi ayam

goreng dengan api paling perlahan. tutup kuali pakai penutup

mun colour nya dh betukar n hampir masak, besarkan api baruk nya ranggup

tadaaaaaaaa.. dh masa...

so mun biasa makan ayam berempah, rempah nya rasa berasing dari isi ayam.. dengan makei tepung ya teak, rempah2nya akan lekat n masuk dalam ayam...

Selamat mencuba......